記者 王晨曦 段承甫

你知道嗎？如今，擺在粵港澳大灣區(qū)人們餐桌上的土豆，很可能來自2000公里之外的秦嶺深處。從秦嶺南麓的商洛市商南縣到北麓的寶雞市太白縣，多個(gè)供港蔬菜基地已在秦嶺深山中建成。

土豆、甘藍(lán)等新鮮蔬菜，正在通過一輛輛貨車被運(yùn)往東南沿海。秦嶺祖脈與粵港澳大灣區(qū)也因此緊密相連。

高山蔬菜一日抵大灣區(qū)

8月10日，記者走進(jìn)商南縣十里坪鎮(zhèn)的陜西供港蔬菜商南好璟佳原種植基地，看到工人們正在熟練地分揀、包裝土豆，一派繁忙景象。

“根據(jù)表面光滑程度與大小，我們將土豆分成四個(gè)等級(jí)，4兩以上才算A品。土豆分好后，再按批次運(yùn)走，其中一部分被送到香港?！被毓ぷ魅藛T陳明清一邊忙著裝袋，一邊說。

今年4月，陜西供港蔬菜商南好璟佳原種植基地揭牌。自7月9日第一批供港夏季土豆發(fā)貨后，商南縣這個(gè)秦嶺山區(qū)的小縣城就和粵港澳大灣區(qū)結(jié)下了緣分。

“土豆包裝好后，用貨車運(yùn)輸，經(jīng)過24小時(shí)的旅程，到達(dá)珠海。在那里，土豆經(jīng)過檢查后被運(yùn)往香港?！被刎?fù)責(zé)人楊黎明介紹。

陜西供港蔬菜商南好璟佳原種植基地是商洛市首家獲香港食品委員會(huì)揭牌命名的基地。在打造供港“菜籃子”時(shí)，商南縣頗費(fèi)心思。

首先，基地選在哪？

十里坪鎮(zhèn)，有“三月不化雪”之說。這里海拔800米至1200米，晝夜溫差大，土地富含微量元素硒，蔬菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，適合打造基地，最終被選中。

位置確定后，陜西好璟佳原實(shí)業(yè)有限公司作為縣上孵化的龍頭企業(yè)，立即前往十里坪鎮(zhèn)實(shí)地考察。

“蔬菜基地建設(shè)既要遠(yuǎn)離污染源，還要防蟲害。海關(guān)對(duì)土壤中重金屬含量以及水質(zhì)都有具體要求。”楊黎明告訴記者，他們找來中檢西北生態(tài)技術(shù)（陜西）有限公司進(jìn)行水土化驗(yàn)，并于3月通過了海關(guān)備案。首期合同簽訂后，商南縣打造了2700畝蔬菜基地，種植土豆、蘿卜、甘藍(lán)等蔬菜，供給香港市場(chǎng)。

基地建好了，種子選啥？

陜西好璟佳原實(shí)業(yè)有限公司找來商南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心幫忙選種。

“供大灣區(qū)的蔬菜品種有講究。比如蘿卜，要求是外觀純白的，我們本地的蘿卜品種并不適宜。于是，我們邀請(qǐng)了中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院南方經(jīng)濟(jì)作物研究中心的專家前來實(shí)地調(diào)研，給我們推薦了幾個(gè)品種?！鄙棠峡h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心股長(zhǎng)段小平說。

品種選好后，商南縣通過“村集體+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，免費(fèi)給村民提供肥料、種子，動(dòng)員群眾參與到基地建設(shè)中。

4月30日，首批土豆成熟前，香港食品委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳永恩一行來到商南縣實(shí)地考察供港蔬菜基地建設(shè)情況。“這里的蔬菜基地和錯(cuò)時(shí)種植的方式非常好，希望商南縣利用獨(dú)特地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，增加品種，擴(kuò)大面積，提高質(zhì)量，未來提供更多高端蔬菜。”吳永恩說。

群眾家門口“掘金”

近年來，陜西省供港蔬菜市場(chǎng)從零開始發(fā)展，現(xiàn)已成為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)力，不僅助力蔬菜消費(fèi)升級(jí)、豐富了粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”，還帶動(dòng)了山區(qū)群眾致富。

8月5日，在丹鳳縣夏雨食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱夏雨公司），一箱箱雙孢菇罐頭正在裝車，即將被送往香港。

“我們的罐頭品質(zhì)好，出口產(chǎn)品精品率達(dá)到85%以上?！毕挠旯卷?xiàng)目負(fù)責(zé)人羅賓說。

夏雨公司是丹鳳縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)品一直遠(yuǎn)銷海外，2022年雙孢菇出口額7651萬元，同比增長(zhǎng)118%，雙孢菇單品出口份額連續(xù)兩年居全省第一。

“雙孢菇有個(gè)特性：運(yùn)輸時(shí)間不能過長(zhǎng)。夏天溫度高，十幾個(gè)小時(shí)菇就會(huì)變灰，影響品質(zhì)。我們的食用菌種植基地距離加工車間只有幾公里，新鮮食用菌采摘后可以直接煮，然后制成罐頭，這就保證了品質(zhì)?！绷_賓說，食用菌種植與加工生產(chǎn)為一體，是他們公司的優(yōu)勢(shì)。

目前，在夏雨公司等企業(yè)的輻射帶動(dòng)下，丹鳳縣已建立雙孢菇基地20個(gè)、雙孢菇大棚432個(gè)，將1720戶6100人牢牢“鑲嵌”在產(chǎn)業(yè)鏈上。

8月10日，鰲山腳下，太白高山蔬菜主題公園內(nèi)，一座座設(shè)施蔬菜大棚整齊排列。

“眼前的蔬菜基地占地500畝，種植最多、銷量最好的是羅馬生菜、意大利生菜等高端蔬菜?！碧卓h綠蕾農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)艾科平說，“我們每周向深圳發(fā)兩次貨，每次約5噸菜。不超過48小時(shí)，這些新鮮的蔬菜就能從太白縣送到2000公里外的大灣區(qū)?！?/p>

高山蔬菜給太白縣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了活力，也給山區(qū)群眾開辟了致富通道。

“我在基地務(wù)工將近一年時(shí)間，早上8點(diǎn)到地里，按標(biāo)準(zhǔn)種植羅馬生菜，中午還能回家給家人做飯，一天下來能掙110元?！奔易√卓h咀頭鎮(zhèn)拐里村的周蓮香說，“蔬菜基地就在家門口，我既能上班也能照顧家里，比以往打零工強(qiáng)多了。”

“綠色、有機(jī)、原生態(tài)是太白蔬菜最顯著的特點(diǎn)。”太白縣副縣長(zhǎng)宋建峰介紹，太白縣是陜西海拔最高的縣城。獨(dú)特的高山氣候和絕佳的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，讓太白縣產(chǎn)出的高山蔬菜葉片厚、含水量大、口感脆美，深受消費(fèi)者青睞，也因此獲得大灣區(qū)客商的垂青。

蔬菜的“智慧之旅”

粵港澳蔬菜市場(chǎng)一向選品嚴(yán)格，秦嶺蔬菜如何獲得青睞？

“除了好生態(tài)，我們太白蔬菜的高品質(zhì)還離不開智慧農(nóng)業(yè)體系的支撐?！碧卓h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)馬拴林介紹，太白縣實(shí)行高山蔬菜“身份證”管理，建立“合格證+追溯”體系多級(jí)平臺(tái)，確保蔬菜從田間到餐桌全程質(zhì)量安全。

8月10日，記者走進(jìn)太白縣綠蕾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，只見工人們正麻利地打包羅馬生菜、羽衣甘藍(lán)等新鮮蔬菜。車間旁的太白綠蕾智慧農(nóng)業(yè)綜合監(jiān)控中心的顯示屏上，棚里蔬菜長(zhǎng)勢(shì)、土壤指標(biāo)、生長(zhǎng)環(huán)境等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)滾動(dòng)顯示。

“1500畝供粵港澳蔬菜基地實(shí)現(xiàn)了數(shù)字農(nóng)業(yè)智慧化建設(shè)全覆蓋。大屏上的數(shù)字直觀展示蔬菜生長(zhǎng)指標(biāo)，缺啥補(bǔ)啥，我們遠(yuǎn)程輕輕一點(diǎn)，就能完成補(bǔ)光、滴灌、施肥，‘埋頭種菜’已經(jīng)變成‘看圖管地’?！卑破浇榻B。

綠蕾農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的智慧農(nóng)業(yè)體系是太白縣蔬菜增產(chǎn)提質(zhì)的一個(gè)縮影。近年來，太白縣與西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合建設(shè)全國(guó)首家“高山蔬菜研究院”，并依托西北農(nóng)林科技大學(xué)太白蔬菜試驗(yàn)示范站，推廣引進(jìn)蔬菜新品種，開展品種更新?lián)Q代等工作，探索總結(jié)出全膜覆蓋、測(cè)土配肥、穴盤育苗、綠色防控、水肥一體等十大蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)并在全省應(yīng)用推廣。

“十多年來，我們團(tuán)隊(duì)通過開展駐點(diǎn)科技幫扶，不僅加速了太白蔬菜品種更新?lián)Q代進(jìn)程、推廣了蔬菜漂浮育苗等技術(shù)，還突破了高山十字花科蔬菜根腫病難題?！蔽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)太白蔬菜試驗(yàn)示范站站長(zhǎng)惠麥俠介紹。目前，太白縣建成漂浮育苗點(diǎn)103個(gè)，年育苗8類38種1.8億株，可滿足6萬畝種植需求。

從“太白高山蔬菜”區(qū)域公用品牌享譽(yù)全國(guó)，蔬菜產(chǎn)業(yè)科技含量與日俱增，到榮獲全國(guó)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，再到高山蔬菜走出秦嶺、走向粵港澳大灣區(qū)，僅有5萬余人口的太白縣實(shí)現(xiàn)了綠里“掘金”。

在商南縣，一塊十多畝的試驗(yàn)田承擔(dān)了供港蔬菜基地品種更新的任務(wù)。

“基地處于剛起步階段。第一茬土豆收獲后，產(chǎn)量沒有達(dá)到預(yù)期，我們就專門劃分了試驗(yàn)田進(jìn)行品種培育?！睏罾杳鹘榻B。

蔬菜品種試驗(yàn)與基地蔬菜種植同步進(jìn)行，如此才能得出精確的對(duì)照結(jié)果?！?月初，我們?cè)谔锢锓N下了蘿卜和甘藍(lán)，一共4個(gè)品種。目前菜苗已經(jīng)長(zhǎng)出了六七片葉子?！倍涡∑礁嬖V記者，試驗(yàn)田有專門的農(nóng)戶負(fù)責(zé)管護(hù)，農(nóng)技中心工作人員也經(jīng)常下鄉(xiāng)查看蔬菜長(zhǎng)勢(shì)、記錄生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，再和基地里的菜苗對(duì)比，分析研判品種的優(yōu)劣。

“品相和產(chǎn)量是關(guān)鍵。我們既要培育出客戶滿意的蔬菜，也要培育出產(chǎn)量高、讓本地群眾獲益的品種?！倍涡∑叫χf。